Trứng hấp sốt Thái là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng gà và sự hòa quyện của các gia vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm tại nhà.
Cùng Benzy Việt Nam vào bếp thử ngay với công thức đơn giản dưới đây!
Cùng Benzy Việt Nam vào bếp thử ngay với công thức đơn giản dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Trứng Hấp Sốt Thái
Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng hấp sốt Thái
- Trứng gà: 4 quả
- Hành lá: 1 nhánh (cắt nhỏ)
- Muối Tây Ninh: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh hoặc tắc: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1.5 muỗng cà phê
- Hành tím: 2-3 củ
Lưu ý: Các nguyên liệu trên dành cho món trứng hấp sốt Thái cho 2 người. Nếu chuẩn bị cho nhiều người, bạn có thể điều chỉnh và tăng giảm số lượng nguyên liệu phù hợp.
Cách Chọn Mua Trứng Gà Tươi Ngon
Để món trứng hấp sốt Thái đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần chọn trứng gà tươi ngon. Dưới đây là vài mẹo giúp bạn chọn trứng chuẩn:
- Vỏ trứng: Chọn trứng có vỏ đều màu, không có nhiều đốm đen. Trứng tươi có lớp phấn mỏng phủ bên ngoài và hơi nhám. Còn trứng để lâu có vỏ bóng loáng, trơn nhẵn.
- Kiểm tra âm thanh: Lắc nhẹ trứng, nếu không nghe tiếng động, trứng là tươi. Nếu có tiếng động rõ, trứng có thể đã để lâu.
- Thử bằng nước: Thả trứng vào thau nước, trứng chìm xuống là tươi, trứng nổi lên là trứng đã để lâu.
Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
- Nồi hấp đa năng (hoặc xửng hấp)
- Chén để đựng trứng
- Muỗng để khuấy gia vị
- Dao và thớt để cắt hành lá
Cách Chế Biến Trứng Hấp Sốt Thái
Bước 1: Pha Sốt Thái
- Cho vào chén 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối Tây Ninh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc tắc và hành tím.
- Khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn. Sốt Thái này sẽ là yếu tố tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Bước 2: Hấp Trứng
- Đập trứng vào chén, rồi đặt chén vào nồi hấp. Đậy nắp hấp và hấp trong khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, mở nắp và đổ 1/2 phần sốt Thái đã pha vào chén trứng. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.
- Cuối cùng, cho phần sốt còn lại và hành lá cắt nhỏ vào, hấp thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành Phẩm
- Trứng hấp sốt Thái mềm mịn, thơm ngon, vị béo ngậy từ trứng hòa quyện hoàn hảo với sốt chua cay mặn ngọt. Đây chắc chắn là món ăn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Một Số Mẹo Khi Làm Trứng Hấp Sốt Thái
Để làm món trứng hấp sốt Thái ngon, bạn nên lưu ý 2 mẹo sau để cho ra thành phẩm chuẩn vị.
- Thêm gia vị: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị như tương ớt, nước cốt chanh hay muối để món ăn vừa miệng hơn.
- Hấp nhanh hoặc lâu: Nếu bạn thích trứng lòng đào, có thể giảm thời gian hấp chỉ trong 5 phút. Nếu bạn thích trứng chín kỹ hơn, bạn có thể hấp 10 - 15 phút. Đặc biệt, khi hấp bằng nồi hấp đa năng Benzy, bạn có thể hẹn thời gian để đảm bảo món trứng hấp sốt Thái đúng chuẩn vị.
Trứng hấp sốt Thái không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp để đổi bữa cho gia đình. Hãy thử ngay món ăn này và chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen từ người thân!
