Hướng dẫn nấu ba chỉ hấp sả bằng nồi hấp đa năng Benzy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn được độ thơm ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu là điều rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ heo: khoảng 1kg (bạn nên chọn phần thịt có sự cân đối giữa nạc và mỡ để thịt không bị khô sau khi hấp)
• Sả cây: 4-5 cây
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm,...

Ngoài ra, sử dụng nồi hấp đa năng Benzy giúp thịt heo hấp chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn hương vị tự nhiên và độ mềm ngọt của thịt, đồng thời giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng.

* Lưu ý: Các nguyên liệu trên phù hợp với khẩu phần ăn cho gia đình từ 4 - 5 người.

Bạn nên lựa chọn thịt heo ba chỉ để khi hấp món ăn không quá bị khô

Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món ba chỉ hấp sả theo từng bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn có thể chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 1 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh và cắt thịt thành những miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1 - 1.5cm.
• Sả cây: Bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập phần gốc, rồi cắt khúc dài khoảng 5-7cm.
• Gừng: Bạn cạo vỏ và thái lát mỏng.
• Hành tím: Bóc vỏ, đập dập hoặc cắt lát.
• Ớt tươi: Rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên quả nếu bạn không ăn cay nhiều.

Bước 2: Ướp thịt

Trước tiên, bạn cho thịt ba chỉ vào tô lớn → thêm vào một ít muối, hạt nêm, đường, tiêu xay → bạn trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp lâu hơn và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều và đậm đà hơn.

Bạn nên ướp thịt trong vòng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị và đậm đà hơn

Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp

Với nồi hấp đa năng Benzy, bạn cần đổ một lượng nước vừa đủ khoảng ½ khoang chứa nước vào khay hấp bên dưới.

Sau đó, bạn lót một lớp sả, gừng, hành tím và ớt vào đáy xửng hấp → xếp thịt ba chỉ đã ướp lên trên lớp sả. Làm như vậy không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn ngăn phần thịt tiếp xúc trực tiếp với đáy xửng, tránh bị dính hoặc làm cho thịt bị khô.

Bạn nên cho một lượng nước vừa đủ khoảng ½ khoang chứa nước vào khay hấp bên dưới.

Bước 4: Hấp thịt

Tiếp đến, bạn đặt xửng hấp vào nồi, đậy kín nắp và chọn chế độ hấp trong khoảng 25 – 30 phút. Trong thời gian hấp, bạn không cần lo lắng về việc canh nước, vì nồi hấp đa năng Benzy sẽ tự động báo hiệu khi hết nước. Khi nhận được tín hiệu này, bạn chỉ cần bổ sung thêm nước vào khay chứa là có thể tiếp tục quá trình hấp một cách an toàn và thuận tiện.

 Bước 5: Kiểm tra và hoàn thành

Cuối cùng, sau khi hết thời gian hấp, bạn mở nắp nồi và kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng đũa xiên nhẹ vào từng miếng. Nếu đũa dễ dàng xuyên qua và phần thịt có màu trắng trong, không còn đỏ ở giữa, điều đó cho thấy thịt đã chín hoàn toàn.

Lúc này, bạn chỉ cần tắt nồi, gắp thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và vài lát ớt để tăng thêm hương vị cùng màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Công thức nước chấm ăn kèm với thịt ba chỉ hấp sả

Một món ăn ngon không thể thiếu phần nước chấm đậm đà. Dưới đây là công thức pha nước chấm chua cay, phù hợp để ăn cùng ba chỉ hấp:

Nguyên liệu pha nước chấm:

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
• Đường: 1.5 muỗng canh
• Nước cốt chanh (hoặc giấm): 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị)
• Gừng băm nhuyễn: ½ muỗng cà phê (tăng hương vị ấm nồng)

Cách pha:

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn, nếu thích vị chua cay đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc vài lát ớt băm nhuyễn.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một ít nước luộc thịt hoặc nước hấp từ nồi Benzy vào nước chấm để tăng độ ngọt tự nhiên.

Bạn có thể thêm một ít nước luộc thịt hoặc nước hấp từ nồi Benzy vào nước chấm để tăng độ ngọt tự nhiên.

Không cần phải là người khéo tay, bạn vẫn có thể tự tay thực hiện món ba chỉ hấp sả thơm ngon chỉ với vài bước hướng dẫn đơn giản ở trên và sự hỗ trợ đắc lực từ nồi hấp đa năng Benzy. Nhờ thiết kế thông minh, tự động cảnh báo khi hết nước, giữ nhiệt tốt và dễ thao tác, Benzy giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo món ăn chín đều, giữ trọn hương vị tự nhiên.