Hướng dẫn nấu món vịt hấp sả muối tiêu thanh mát, chuẩn vị bằng nồi đa năng Benzy

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để làm món vịt hấp sả muối tiêu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.

• 1 con vịt (khoảng 1,5 – 2kg)
• 5 – 6 cây sả
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• 2 – 3 trái ớt
• Tiêu xay, muối hạt
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
• Lá chanh (tùy chọn)
• Rượu trắng và muối 

Lưu ý: Lượng nguyên liệu trên phù hợp cho gia đình từ 3 đến 4 người ăn.

Hướng dẫn các bước thực hiện món vịt hấp sả muối tiêu bằng nồi hấp Benzy

Dưới đây là các bước thực hiện món vịt hấp sả muối tiêu bằng nồi hấp đa năng Benzy, giúp món ăn vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa thơm lừng khó cưỡng.

Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Sau khi làm sạch lông, bạn dùng hỗn hợp rượu trắng, muối hạt và vài lát gừng để xát đều lên thân vịt, giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. 

Sử dụng muối hạt và vài lát gừng để xát đều lên thân vịt

Sả: Bạn nên lựa chọn những cây sả già, có mùi thơm rõ. Đập dập phần gốc rồi cắt khúc khoảng 5 – 7 cm.

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch. Chia gừng thành hai phần:

• Một phần băm nhỏ để ướp vịt.
• Phần còn lại thái lát để lót hấp cùng với sả, giúp tăng mùi thơm và khử bớt vị tanh khi nấu.

Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt nếu không ăn cay nhiều. Băm nhuyễn để trộn vào phần gia vị ướp thịt.

Lá chanh (nếu dùng): Rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Lá chanh giúp món vịt hấp thơm hơn và giảm cảm giác béo ngậy, thích hợp để rắc lên vịt khi chuẩn bị hấp hoặc khi dọn ra đĩa.

Chanh: Vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

Ướp thịt

Bạn cho thịt vịt vào một tô lớn, lần lượt thêm sả băm, gừng băm, ớt băm, một chút tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm theo khẩu vị. Dùng tay (hoặc bao tay nilon) xóc đều hỗn hợp, đảm bảo thịt được thấm đều gia vị.

Sau đó, bạn ướp vịt trong khoảng 30 – 45 phút hoặc lâu hơn để vịt ngấm gia vị sâu. Đây là bước quan trọng quyết định đến độ đậm đà và thơm ngon của món ăn sau khi hấp.

Ướp trong khoảng 30 – 45 phút hoặc lâu hơn để vịt ngấm gia vị 

Thực hiện món vịt hấp sả muối bằng nồi hấp đa năng Benzy

Bạn chuẩn bị nồi hấp đa năng Benzy, lót một lớp sả đập dập và gừng thái lát dưới đáy nồi. Điều này giúp ngăn thịt vịt tiếp xúc trực tiếp với mặt nồi, giữ cho vịt không bị cháy xém hay khô mặt đáy.

Sau đó, bạn xếp thịt vịt đã ướp lên trên, có thể rắc thêm ít lá chanh thái sợi và vài lát ớt để tăng độ hấp dẫn và mùi vị tinh tế. Đóng nắp nồi, chọn chế độ hấp thịt hoặc cài đặt nhiệt độ khoảng 100°C, thời gian từ 40 đến 50 phút tuỳ theo trọng lượng và cách chặt miếng.

Nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định ở 125°C và tỏa hơi nước 360 độ, nồi hấp thuỷ nhiệt Benzy giúp thịt vịt chín đều, mềm ngọt, không khô. Đồng thời lưu giữ trọn vẹn hương thơm từ sả, gừng và tiêu. Đây là bí quyết giúp món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. 

Nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định ở 125°C và tỏa hơi nước 360 độ, nồi Benzy giúp thịt vịt chín đều, mềm ngọt, không khô

Thành phẩm

Khi món vịt hấp sả muối tiêu đã chín, thịt sẽ chuyển sang màu trắng hồng tự nhiên, không còn phần đỏ tái. Đặc biệt, khi xiên tăm vào phần thịt dày mà không còn nước đỏ chảy ra, đó là dấu hiệu cho thấy vịt đã chín hoàn toàn.

Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 2 nước mắm, 1 chanh, 2 nước, 1 đường, thêm tỏi băm, ớt băm và một chút lá chanh thái sợi để tăng độ ngon của món vịt hấp. Khi thưởng thức. Nước chấm này sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, hòa quyện với vịt hấp tạo nên món ăn ngon miệng, khó quên.

Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ dễ dàng chế biến món vịt hấp sả muối tiêu thơm ngon và giữ trọn dưỡng chất. Nhờ công nghệ hấp tiên tiến của nồi hấp đa năng Benzy giúp thịt chín đều và giữ trọn độ tươi ngon hơn, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè.