Hướng dẫn nấu trứng hấp thịt băm thanh đạm cho những ngày kén ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món trứng hấp thịt băm mềm mịn và đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây.

• 2 - 3 quả trứng gà ta (Tùy theo khẩu phần ăn)
• Thịt băm
• Hành lá
• Một số gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, nước tương, dầu hào
• Dầu ăn
• Nước ấm 60 độ: Khoảng 50 - 60ml

Hướng dẫn cách làm

Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ở trên, hãy cùng Benzy bắt tay vào thực hiện món trứng hấp thịt băm theo các bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 chiếc tô thủy tinh hoặc inox đều được → Bạn đập trứng ra tô và khuấy đều tay để trứng được tan ra → bạn nêm thêm các gia vị ở trên để phù hợp với khẩu vị của gia đình và bản thân → Bỏ thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào để món ăn được thơm và đẹp mắt hơn.

Bước 2: Bạn chuẩn bị nồi và cho nước khoảng ½ khay hấp → đặt tô trứng ở trên vào vỉ và bắt đầu hấp → cài đặt thời gian hấp trứng khoảng từ 8 - 10 phút → khi hết thời gian, bạn mở nắp nồi và kiểm tra trứng đã chính chưa, nếu chín rồi thì bạn có thể lấy trứng ra.

*Lưu ý: Bạn nên phủ lên mặt tô một lớp màng bọc thực phẩm hoặc khăn xô để tránh nước đọng làm rỗ mặt trứng.

Bước 3: Tiếp theo, bạn chế biến phần thịt băm để trang trí lên trên bề mặt trứng. Đầu tiên, bạn bắt dầu ăn lên chảo cho dầu nóng → Cho hành băm vào và đảo đều để cho hành thơm → Cho thịt băm vào và nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, dầu hào → Xào cho đến khi thịt chín thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. 

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho phần thịt băm xào đã chín rải đều lên lên tô trứng hấp, ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể chấm thêm nước tương hoặc nước mắm pha nếu thích.

Món trứng hấp thịt băm thanh đạm ăn kèm với cơm trắng và nước tương tuy giản dị nhưng là mỹ vị nhân giang

Mẹo để làm món trứng hấp thịt bằm

Mẹo hấp trứng mịn, không bị rỗ

Để trứng hấp có bề mặt mịn đẹp và không bị rỗ, bạn nên khuấy nhẹ tay theo một chiều để hạn chế tạo bọt khí, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bọt thừa, giúp thành phẩm mềm mượt hơn. Khi hấp, hãy điều chỉnh lửa nhỏ và duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng 8 - 10 phút, tránh để nước sôi quá mạnh làm trứng bị rỗ mặt. 

Ngoài cách hấp truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp thủy nhiệt để trứng chín đều và giữ độ ẩm tốt hơn. Hiện nay, Benzy đang cung cấp các dòng nồi hấp chất lượng với công nghệ hấp hiện đại, giúp việc chế biến các món hấp trở nên dễ dàng và đạt chất lượng tốt nhất.

Nồi hấp thủy nhiệt Benzy với công nghệ hấp hiện đại, giữ cho dưỡng chất từ thực phẩm không bị mất đi trong quá trình nấu

Mẹo xào thịt không bị khô

Trước khi xào, bạn hãy ướp thịt với một ít dầu ăn hoặc nước để giữ độ ẩm. Khi nấu, thịt nên được xào ở lửa vừa (khoảng 150 - 180°C) trong 3 - 5 phút, đảo đều tay để thịt chín đều mà không bị khô. Bạn nên hạn chế xào quá lâu vì nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ làm thịt mất nước, trở nên cứng và kém ngon. Nếu thấy thịt hơi khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước mắm pha loãng để tạo độ ẩm và giúp món ăn đậm đà hơn.

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay cách chế biến phức tạp, món trứng hấp thịt băm vẫn đủ sức chinh phục vị giác của nhiều thực khách nhờ hương vị thanh đạm, dễ ăn. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một món ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình.