Hướng dẫn nấu gà hấp muối hột từ A - Z bằng nồi hấp đa năng Benzy

Mẹo chọn nguyên liệu gà hấp muối hột

Để có một món ăn ngon, việc chọn đúng nguyên liệu sẽ quyết định hương vị và độ tươi ngon của món ăn, từ đó tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

• Gà: Gà ta là lựa chọn tốt nhất vì thịt chắc, ít mỡ và có hương vị tự nhiên đậm đà. Bạn nên chọn gà ta có trọng lượng từ 1.5kg đến 2kg vì chúng thường có thịt chắc, ngọt và không quá béo.
• Muối hột: Muối hột cần chọn loại sạch, có hạt trắng, không bị lẫn tạp chất. Muối hột tốt sẽ giúp gà hấp thấm vị và giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời làm món ăn thêm đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu món gà hấp muối hột

Trước khi bắt tay vào nấu món gà hấp muối, bạn nên chuẩn bị trước nguyên liệu dưới đây để món ăn được thơm ngon, đậm đà.

• Gà ta nguyên con: Từ 2 - 3kg.
• Sả: 5 - 6 cây, rửa sạch, sau đó đập dập rồi cắt khúc
• Hành tím: Bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt: Lặt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn để ướp chung với gà và một phần cắt lát mỏng để trang trí món ăn khi đã hoàn thành.
• Lá chanh: Rửa sạch lá chanh, để ráo rồi cắt sợi nhỏ để làm tăng thêm độ thơm cho món ăn.
• Rau răm: Bạn nhặt lấy các lá rau răm non, loại bỏ các lá hư và lá vàng. Sau khi rửa sạch, vớt rau ra rổ để ráo.
• Giấy bạc: Để bảo vệ nồi hấp và giữ tuổi thọ cho nồi, bạn nên chuẩn bị một cuộn giấy bạc để lót dưới đáy nồi để tránh việc muối hột gây ăn mòn khi hấp ở nhiệt độ cao.

Hướng dẫn cách chế biến gà hấp muối hột bằng nồi hấp đa năng Benzy

Sau đây, Benzy sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến gà hấp muối hột bằng nồi hấp đa năng.

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà lông gà và loại bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch gà bằng nước lạnh. Để giúp khử mùi hôi và làm sạch gà hơn, bạn có thể dùng gừng tươi cạo vỏ, đập dập và chà xát đều lên da gà, rồi rửa lại bằng nước.

Bước 2: Pha hỗn hợp ướp gà

Để tạo ra một lớp gia vị đậm đà cho món gà hấp muối, bạn cần trộn nước sốt ướp gà theo tỷ lệ như sau:

• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng canh nước mắm vào tô

Sau đó, thêm hành tím, sả và ớt đã băm nhuyễn, rồi trộn đều để các gia vị hòa quyện với nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Cuối cùng, bạn chà xát đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt gà và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. 

Bước 3: Hấp gà với nồi hấp Benzy

Trước tiên, bạn lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi để hạn chế muối tiếp xúc trực tiếp với bề mặt nồi → rải đều một lớp muối hột dày khoảng 1cm lên giấy bạc → xếp sả cắt khúc và hành tím cắt mỏng lên trên. 

Đặt gà đã ướp lên trên lớp nguyên liệu, tránh để gà tiếp xúc trực tiếp với muối để đảm bảo hương vị không bị mặn. Sau đó, bạn đậy kín nắp nồi, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp khoảng 180 độ C và hấp trong khoảng 40 – 50 phút. 

(*) Lưu ý: Bạn không nên mở nắp quá nhiều lần để giữ nhiệt ổn định, giúp gà chín đều và da không bị khô.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi gà chín, bạn lấy ra đĩa và rắc thêm một ít lá chanh cắt sợi để món ăn thêm dậy mùi thơm. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với rau răm, dưa leo giúp cân bằng vị giác.

Món gà hấp muối hột không chỉ thơm ngon, mà còn giữ được độ tươi ngon của thịt gà, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có được món gà hấp muối hoàn hảo, đậm đà hương vị đơn giản tại nhà bằng nồi hấp đa năng Benzy.