Lợi ích của việc nấu ăn lành mạnh:
Nấu ăn tại nhà mang lại nhiều lợi ích, không chỉ về sức khỏe mà còn về mặt tinh thần và tài chính:
- Kiểm soát nguyên liệu: Khi bạn tự nấu ăn, bạn có thể chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và hạn chế các chất phụ gia không cần thiết.
- Tiết kiệm chi phí: Nấu ăn tại nhà thường tiết kiệm hơn so với việc ăn ngoài. Bạn có thể mua nguyên liệu số lượng lớn và chế biến nhiều món ăn khác nhau.
- Khuyến khích thói quen ăn uống: Nấu ăn cùng gia đình là một cách tuyệt vời để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh và giúp trẻ em học hỏi về dinh dưỡng.
Nấu ăn lành mạnh mang lại nhiều lợi ích về cả sức khoẻ và tài chính
Nguyên tắc nấu ăn lành mạnh:
Chọn nguyên liệu tươi sống:
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên trong quá trình nấu ăn lành mạnh. Hãy ưu tiên thực phẩm hữu cơ và các sản phẩm địa phương khi có thể. Rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và protein từ thịt nạc, cá hoặc đậu là những lựa chọn tốt.
Hạn chế đường và muối:
Việc sử dụng quá nhiều đường và muối có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy thử sử dụng các gia vị tự nhiên như tỏi, hành, và các loại thảo mộc để tăng hương vị cho món ăn mà không cần đến nhiều muối hay đường.
Chế biến thực phẩm một cách lành mạnh:
- Nướng, hấp, xào nhanh: Những phương pháp này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Tránh chiên ngập dầu vì nó có thể làm tăng lượng calo và chất béo không lành mạnh.
- Tạo món ăn đa dạng: Sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau trong mỗi bữa ăn giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ các vitamin và chất dinh dưỡng.giúp làm mới món ăn tránh sự nhàm chán khi chỉ chế biến xoay quanh những nguyên liệu quen thuộc.
Nấu ăn lành mạnh cũng có những nguyên tắc cần tuân thủ
Cách lên kế hoạch bữa ăn:
Lập danh sách món ăn:
Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy lập danh sách những món ăn bạn muốn chế biến trong tuần. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và giảm thiểu sự lãng phí thực phẩm. Bạn có thể tham khảo các công thức từ sách nấu ăn, blog ẩm thực hoặc các video hướng dẫn trực tuyến.
Mua sắm thông minh:
Khi đi chợ, hãy lên kế hoạch mua sắm dựa trên danh sách món ăn đã lập. Cố gắng mua nguyên liệu tươi sống và hạn chế mua thực phẩm chế biến sẵn. Đừng quên kiểm tra tủ lạnh và pantry để không mua trùng lặp.
Chuẩn bị nguyên liệu trước:
Bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng bằng cách chuẩn bị nguyên liệu trước. Cắt, gọt rau củ và bảo quản trong hộp kín. Bạn cũng có thể nấu một số món ăn trong thời gian rảnh để có thể dùng trong những ngày bận rộn.
Lập kế hoạch cho bữa ăn sẽ giúp tiết kiệm thời gian, giảm thiểu lãng phí thực phẩm
Công thức nấu ăn lành mạnh cho gia đình:
Salad rau quả tươi:
Nguyên liệu:
- Rau xanh (xà lách, cải xoăn)
- Cà chua, dưa chuột
- 1 quả bơ
- Hạt điều hoặc hạt hướng dương
- Nước sốt tự làm (dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, muối, tiêu)
Cách làm:
- Rửa sạch rau củ và cắt nhỏ.
- Trộn đều rau với các nguyên liệu khác trong một tô lớn.
- Rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi thưởng thức.
Thịt nướng thảo mộc:
Nguyên liệu:
- Thịt gà hoặc thịt lợn nạc
- Tỏi, húng quế, oregano, tiêu, muối
- Dầu ô liu
Cách làm:
- Ướp thịt với tỏi băm, các loại thảo mộc, dầu ô liu, muối và tiêu ít nhất 30 phút.
- Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
- Dùng kèm với salad hoặc rau củ hấp.
Súp bông cải xanh:
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Khoai tây, hành tây
- Nước dùng rau
- Gia vị (muối, tiêu, kem tươi)
Cách làm:
- Nấu hành tây và khoai tây trong nồi với nước dùng cho đến khi mềm.
- Thêm bông cải xanh và nấu thêm khoảng 5 phút.
- Xay nhuyễn hỗn hợp và nêm nếm gia vị. Có thể thêm chút kem tươi nếu thích.
Một số công thức món ăn lành mạnh bạn có thể chế biến cho gia đình thưởng thức
Gợi ý một số lưu ý khi nấu ăn:
- Tham khảo công thức: Đừng ngần ngại tham khảo các công thức nấu ăn trực tuyến hoặc từ sách nấu ăn. Bạn có thể học hỏi và cải tiến kỹ năng nấu nướng của mình.
- Thử nghiệm với nguyên liệu mới: Hãy mở lòng với các loại thực phẩm mới mà bạn chưa từng thử. Điều này sẽ giúp gia đình bạn có thêm nhiều lựa chọn và trải nghiệm thú vị trong ẩm thực.
- Nấu ăn cùng gia đình: Hãy cùng nhau nấu ăn như một hoạt động gia đình. Điều này không chỉ tăng cường sự gắn kết mà còn giúp trẻ em học hỏi về dinh dưỡng và kỹ năng sống.
Một số lưu ý khi nấu ăn mà bạn nên biết
Nấu ăn lành mạnh cho gia đình không chỉ là một thói quen tốt mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe cho những người bạn yêu thương. Với những nguyên tắc đơn giản và các công thức dễ thực hiện mà Benzy đã gợi ý trên đây, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả bản thân, gia đình và bạn bè cùng nhau thưởng thức.
|
|
