Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nghêu tươi: 1 kg
- 3 cây sả, đập dập và cắt khúc để tăng thêm hương thơm.
- 4 - 5 quả ớt (tuỳ theo độ cay mong muốn), băm nhỏ.
- 6 - 7 lá chanh, xé nhỏ để thơm hơn.
- 1 quả chanh
- 3 - 4 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng cà phê đường.
- 2 - 3 tép tỏi, băm nhuyễn.
- 1 nhánh gừng tươi, thái lát mỏng.
- Gia vị khác: Muối, tiêu, dầu ăn.
Lưu ý: Với các nguyên liệu này, bạn sẽ chế biến được món nghêu hấp Thái chua cay ngon miệng cho 4 người thưởng thức.
Lưu ý quan trọng trước khi chế biến món nghêu hấp Thái
Để món ăn nghêu hấp Thái trở nên thơm ngon và trọn vẹn hơn, bạn cần lưu ý một số mẹo chế biến dưới đây.
- Lựa nghêu tươi sống: Bạn nên lựa chọn nghêu tươi sống để món ăn có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
- Sử dụng nồi hấp đa năng: Nồi hấp không chỉ giúp giữ lại hương vị tươi ngon mà còn giúp món ăn không bị mất đi các yếu tố dinh dưỡng. Hấp nghêu trong nồi đa năng cũng giúp món ăn chín đều, tránh bị khô và giữ nguyên độ mềm mại của nghêu.
Bạn nên lựa chọn nghêu tươi sống để món ăn có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
Các bước chế biến nghêu hấp thái ngon chua cay lạ miệng
Món nghêu hấp Thái với hương vị chua cay đặc trưng sẽ khiến bạn phải xiêu lòng. Dưới đây, Benzy sẽ hướng dẫn bạn các bước làm món này ngon và chuẩn vị nhất nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua nghêu về, bạn nên rửa thật sạch → ngâm nghêu vào nước muối pha loãng và cho vài lát ớt vào để nghêu nhả sạch cát và tạp chất → Nghêu nên được ngâm trong khoảng 2 đến 3 tiếng để đảm bảo sạch sẽ → rửa thêm bằng nước sạch và để ráo.
Bạn nên rửa sạch nghêu với nước qua nhiều lần để tránh cát và bụi bẩn còn sót lại tạo cảm giác khó chịu khi ăn.
Bước 2: Ướp gia vị
Bạn pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muối, tiêu và nước cốt của 1/2 quả chanh và sa tế sau đó khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau → Cho nghêu vào một bát lớn, rưới hỗn hợp gia vị lên trên → Bạn có thể dùng tay hoặc muỗng đảo đều để gia vị thấm vào nghêu và ướp trong khoảng 10 - 15 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Hấp nghêu
Sau đó, bạn nên cho nước vào khoảng ½ khoang chứa nước của nồi hấp điện và cài đặt nhiệt độ khoảng 90-100°C. Bạn đặt bát nghêu đã ướp vào khay hấp, sau đó cho sả, gừng, ớt, hành tím lên trên nghêu để món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng, đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 10-12 phút, cho đến khi nghêu mở miệng.
Nên hấp nghêu trong vòng 10 - 12 phút để nghêu được chính đều mà không bị khô.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Sau khi nghêu đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới thêm một chút dầu ăn lên nghêu để món ăn thêm bóng bẩy và có thể để thêm 5 phút cho nghêu ngấm gia vị hơn → rắc thêm một ít lá chanh cắt nhỏ lên trên để trang trí cũng như tạo đồ thơm cho món ăn.
Bạn có thể làm thêm nước mắm gừng để chấm kèm để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
khi nghêu chín, bạn nên rưới thêm một chút dầu ăn lên nghêu để món ăn thêm đẹp mắt và bóng bẩy hơn.
Nồi hấp điện đa năng Benzy - Trợ thủ đắc lực cho mọi gia đình
Với 5 năm kinh nghiệm trong ngành, nồi hấp đa năng Benzy đã trở thành sự lựa chọn ưu việt cho các gia đình hiện đại nhờ 4 lý do chính dưới đây.
- Chất liệu inox 304 cao cấp, nồi hấp Benzy đảm bảo độ bền vượt trội và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người sử dụng.
- Công nghệ làm nóng nhanh chỉ trong vòng 5 giây, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng của món ăn.
- Giữ nhiệt độ ổn định ở 125°C suốt quá trình nấu, đảm bảo thực phẩm chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Dung tích 12 lít, phù hợp với những bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tụ họp đông người.
Với công nghệ làm nóng trong vòng 5s, nồi hấp Benzy giúp thực phẩm chính nhanh nhưng vẫn giữ được dưỡng chất tự nhiên.
Với sự hỗ trợ từ nồi hấp đa năng Benzy, bạn đã có ngay món nghêu hấp thái chua cay lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Nếu bạn đang tìm một trợ thủ đắc lực trong căn bếp, thì nồi hấp đa năng Benzy chính là lựa chọn hoàn hảo để vừa nấu nhanh, vừa dễ dùng, lại còn giúp mọi bữa ăn trở nên phong phú hơn.
|
|
